Szőlőterületeink a domborzati és a talajadottságoktól függően két csoportra oszthatók: síkvidéki homok és kötött talajú dombvidéki ütletvényekre. A dombvidéki szőlőterületek teszik ki az összes szőlőterület közel 50 %-át, ezek hazánk történelmi borvidékei is.