Vince-napi vesszõvágás
Szent Vince vértanú a szolészek, borászok védõszentje. Ópusztaszer ma nem része borvidéknek, de a középkorban jelentõsebb szõlõtermesztés folyhatott, hiszen az itt feltárt kolostor gazdasági épületei között volt az Alföld egyik legnagyobb (22 x 9 m-es) borospincéje. A néphagyomány szerint ezen a napon tájegységenként különbözoképpen megjósolják az évi szõlõtermés milyenségét. A legismertebb ezek közül az idõjárás alapján történõ következtetés. \”Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince\” – tartja a mondás, vagyis, ha enyhe az idõ és olvad a hó (már ha van) ezen a napon, akkor jó termésre számítanak. Nálunk \”vicevesszõ-vágással\” történik a jövendölés. Ennek során lemetszenek egy vesszõt a szõlõtõrõl. Ha a rügyek épek, az azt jelenti, hogy a tél nagyobb részét már \”megúszta\” a szõlõ és nem fagyott el, van remény a vidám szüretre. A vesszõt késõbb vízbe teszik, ahol a rügyek kifakadnak. A hajtások mennyiségébõl további következtetéseket lehet levonni a tõkék állapotára vonatkozóan.
A program hagyományosan délben kezdõdik, a fõbejáratnál forralt bor és muzsikaszó fogadja a látogatókat. Ilyenkor felvonulnak a magyarországi borrendek is Ópusztaszeren. A szegedi tanya udvarán történõ vesszõvágás után a Szent-Vince borrend új tagjainak avatására kerül sor, majd az Árpád-emlékmû elõtt, vagy a körkép épületében (az idõjárástól függõen) borkóstolással egybekötött termékbemutató zárja a programot. A vidám muzsikát a Kender zenekar szolgáltatja.