Vince-napi borünnep Szekszárdon

Ha megcsordul Vince, megtelik a pince – idézték a több évszázados népi bölcsességet, miközben számba vették az elmúlt esztendõ idõjárási viszontagságait.

Kõvári László, a Tolna Megyei Agrárkamara elnöke a 30 évre visszatekintõ szekszárdi középhõmérséklet-adatok tükrében ismertette és viszonyította a 2007. év jellegzetességeit, majd Kozma Pál, a pécsi Szõlészeti és Borászati Kutató Intézet igazgatója összegezte az általuk mért és rendszerbe sorolt adatokat, az aszálynak, a hõmérsékletnek, a páratartalomnak az ültetvényekre és végsõ soron az évjárat boraira gyakorolt hatását.

A szakemberek szerint a rendkívüli adottságokban bõvelkedõ 2007-es esztendõ rekordokat döntött az enyhe téllel, a korai rügyfakadással, a februári virágzással, az áprilistól augusztusig tartó aszállyal, a korai szürettel.

Minden rossz elõjel ellenére azonban átlagon felüli borokat sikerült a gondos gazdáknak a hordókba varázsolni, legalább is ez derült ki a szakmai bírálatok során. Az alacsony mustfokokat az érés során magas alkoholtartalom váltotta fel, amely a borok kezelésében fokozottabb felelõsségét kíván a termelõktõl.

A nyilvános bírálatot követõen – amelyre neves pincészetek mellett egyéni gazdák is vállalkoztak az általuk hozott mintákkal – elõkerültek a hallgatóság soraiból is a kékfrankossal töltött palackok, hogy kisebb-nagyobb csoportokban ízleljék minõsítsék egymás munkáját, cseréljék ki tapasztalataikat.

Forrás:
STOP
http://www.stop.hu