Több az aszú a vártnál a Tokaj-hegyalján

Közepes évjáratként értékelte az idei szõlõtermést Kiss István, a Tokaj Kereskedõház vezérigazgatója, aki az MTI-nek azt is elmondta: a tavalyinál jóval több lett az aszú, a késõi szép õszi idõjárásnak köszönhetõen.

A vezérigazgató emlékezetett arra, hogy az idei év kezdete nem kecsegtetett jó szõlõterméssel, a hûvös, csapadékos idõjárás a tõkéket is megviselte. Egy kicsit azonban kárpótolta is a késõi száraz õsszel, így több lett az aszú a tavalyihoz képest. Magyarázatként rámutatott: az aszúsodás a nemes rothadás folyamatában a fõ szerepet a botritisz gomba játssza, ez indítja be az aszúsodást és alakítja át a szõlõszemeket. E folyamatnak a száraz idõ, a hosszú vénasszonyok nyara kedvez, de elõtte kell egy kis csapadék, amiben idén nem volt hiány – fûzte hozzá. Mint mondta, a szüret kezdetén úgy látták, nem lesz semmi idén a bortermésbõl, az aszúsodásnak kedvezõ idõjárásnak köszönhetõen azonban a helyzet pozitív irányba fordult.

A sok csapadék hatására a botritisz károkat is okozott, még a fürtöt is megtámadta, visszavetette a termést. Ami viszont megmaradt, az most szépen aszúsodott, fokban is jó értékeket mutat. Elsõ- és másodosztályúként jelezték a szemeket, így ígéretes, szép aszús év az idei. A savtartalom is megfelelõ a tokaji borokhoz, – a sok esõ miatt – ami azért szükséges, hogy hosszú évekig tudják érlelni a nedût. Hozzátette: háromszoros mennyiséget vásároltak fel a tervhez képest az aszúszemekbõl, de ez a mennyiség még mindig kevesebb egy átlagos évhez viszonyítva. Értékelése szerint az idei bortermés közepes évjáratnak mondható. Emlékeztetett arra, hogy a 2008-as esztendõ nagyon kedvezett a szõlõnek, akkor sok is volt és a minõség is megfelelõ volt. A vezérigazgató úgy látja, a készletük pontosan kiadja azt, amit el tudnak adni. Megjegyezte: láthatóan, van egyfajta túlkínálat a piacon, de a Tokaj-hegyalján termõ borok kedveltek.

Elõzetesen 400 mázsa körüli aszúra számítottak, aztán 700 mázsát vásároltak fel. Az elsõ osztályú aszúért kilónként 1.300 forintot fizettek, az 55-60 fok közötti másodosztályúért 1.100, az 50-55 fok közötti aszúért 900 forintot. Idén is zömmel az 55-60 fok közötti aszú volt túlsúlyban. A borvidéken összességében becslésük szerint mintegy ezer mázsa aszút vásároltak fel. Ez nem azt jelenti, hogy nincs már több aszú Tokaj-hegyalján, hanem azt, hogy a felvásárlás befejezõdött, már csak azok szüretelnek aszút, akik maguknak termelnek és nem eladásra.

Forrás:
HVG.hu
http://hvg.hu/