St. Martinus Cuvée 2005
Már a pincészet 2004-es barrique Chardonnay-ja is palackba került, ami reményeink szerint méltó utódja lesz a 2003-asnak. Végezetül a Pannonhalmi Borház elsõ vörösbora , ami egy 2004-es Pinot Noir, is a polcokra kerül.
Pannonhalmi Pinot Noir 2004
Szüret ideje: 2004 szeptember 28.
Mint korai érésû szõlõfajta ízében piros gyümölcsök, erdei szeder és málna ízjegyei fedezhetõk fel. A bor eleganciáját bársonyos, lágy tannintartalma adja, mely szépen alátámasztott az új tölgyfahordós érleléssel. Korlátozott tétel készült. ( 4.800 palack)
Chardonnay 2004
Szüret ideje: 2004. október 22.
A bor színe aranysárga. Illata fajta jelleges ,túlérett szõlõjegyekkel. Az új tölgyfahordós érlelés vaníliás ízvilágot kölcsönöz a bornak, amit a fajtajegyek színesítenek .Olajos mozgású nagytestû bor. A hosszú seprõntartás és keverés következményeként bársonyosság , krémesség jellemzi .Az évjárathatás következményeként mineralitás érzõdik a boron, ami hosszú érlelési potenciált feltételez.
St. Martinus Cuvée 2005
Fûszeres Tramini, Sauvignon Blanc
Szüret ideje:2005. szeptember 24-28
Szent Márton napjára palackba került a 2005-ös év újbora. Alapanyagát Fûszeres Tramini és Sauvignon Blanc fajták adják. A beérett szõlõfajták finom élénk illatú borrá erjedtek. A bor frissességét zöldalmás, körtés illatjegyet széles test egészít ki. Üde ízvilágának köszönhetõen szárnyasétkek-liba-kacsa ételek kísérõje lehet.