A Húsvét hozza majd a betontartályok reneszánszát?
„A beton nagyszerûsége az, hogy éppen az optimális oxigénmennyiséget hagyja a borban. Az acél tömör, a fa durvapórusú. A beton szerkezetébõl adódó finomabb pórus jobban kontrollálható mikrooxidációt eredményez.”
A tartály alakja miatt a bor folyamatos körforgásban van, minden felülettel érintkezik. Az acéltartályokkal ellentétben a hõmérsékleti változásokra a beton kevésbé reagál és a fahordóból adódó nemkívánt ízbeli befolyásolással sem kell számolni – tudatta Werner Michlits borász.
Az eljárással készített St. Laurent vörösboruk jövõ húsvétkor lesz kapható.
Kapcsolódó weboldal