X. Nemzetközi Terroir Konferencia
Szakmai szervezõk:
Budapesti Corvinus Egyetem Szõlészeti és Borászati intézet
Tokaji Borvidék Szõlészeti és Borászati Kutatóintézet
Eszterházy Károly Fõiskola
Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa
Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa
Fõvédnök és a konferenciát megnyitja:
Lázár János, a Miniszterelnökséget vezetõ miniszter,
O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, Párizs)
További védnökök:
Hegyközségek Nemzeti Tanácsa
Magyar Borakadémia
Résztvevõk várható száma: kb. 170 fõ, 20 országból
Várható elõadások száma: 50
Várható poszterek száma: 70
A konferencia szakmai háttere:
A borok eredetvédelme, a különleges termõhelyek védelme és lehatárolása világszinten kiemelt jelentõséggel bír, ezért a terroir-kutatás egyre nagyobb hangsúlyt kap.
Az idei évben hazánk ad otthont a X. Terroir Világkonferenciának, mely az egyik legrangosabb rendezvénye a termõhelyek és az ott készített borok egyediségét elemzõ kutatások bemutatásának. A Konferencia 2014. július 7.-10. között kerül megrendezésre. A rendezvénynek a Tokaji és az Egri borvidék ad otthont.
A „terroir” kifejezés a francia terre szóból ered, mely talajt, termõhelyet jelent. A szõlõtermesztésben és a borászatban kiemelt jelentõségû a talaj és a termõhely szerepe, de a terroir fogalma ennél többet mond a borfogyasztóknak: nem csak az adott területet jelöli, hanem magában foglalja a klimatikus adottságokat, edafikus tényezõket, a szõlõfajtát, a termesztéstechnológiát, a borkészítés módszerét, valamint a szõlész-borász személyét is.
A párizsi székhelyû O.I.V. (Office International de la Vigne et du Vin – Nemzetközi Szõlészeti és Borászati Hivatal) megfogalmazásában „a terroir olyan lehatárolt földrajzi hely, amelyet egy emberi közösség a történelme során hoz létre; kollektív termelési tudás, ami a fizikai és biológiai környezet kölcsönhatás-rendszerén, valamint az emberi tényezõk együttesén alapul”.
A terroir-ok lehatárolása és jellemzése elõsegíti az eredetvédelmet és a termelésben szerepet játszó környezeti tényezõk hatásának megértését. A világ elsõ zárt borvidéke a Tokaji borvidék volt. 1737-ben III. Károly magyar király (VI. Károly német-római császár) rendeletben határolta le azokat a településeket ahol az ültetvényekben tokaji bor elõállítására alkalmas szõlõ termeszthetõ. Néhány évtizeddel késõbb már Portugáliában és Franciaországban is lehatároltak termõhelyeket, melyek ma (csakúgy, mint a Tokaji borvidék) a Világörökség részét képezik.
A terroir kutatás eredményei igen széles nemzetközi érdeklõdésre tartanak számot.
Az elmúlt közel 20 évben Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Dél-Afrika, Svájc adott otthont a neves konferenciáknak, az idei évben pedig hazánkban kerül megrendezésre.
A világ legnevesebb kutatói, tudósai, szakírók, véleményformálók jelennek meg a rendezvényen, melynek köszönhetõen a szaksajtóban megjelenõ híradások nem csak a legfrissebb kutatási eredményeket hozzák hazánkba, hanem marketing szempontból is komoly jelentõségûek.
Kapcsolódó weboldal: