Vince-napon irány a borpince!

Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince – tartja a mondás. Népi hagyomány, hogy januárban Szent Vince napján vesszõt vágnak, és ebbõl jósolják meg a jövõ évi szõlõtermést. Ha a vesszõ levet enged, akkor bõséges bortermés várható, ha nem, akkor kevés lesz az újborból.

Szent Vincét úgy tisztelték, mint aki legyõzi a tél sötét hatalmát és elõkészíti a lassan közeledõ tavasz útját. A név maga is – a www.torzsasztal.com magazin szerint – a vinum (bor) szóból származik.

Ezekben a napokban az ország legtöbb pontján egyik pincébõl a másikba látogatva járnak a borosgazdák, koccintanak és áldomásoznak.

Kisharsányban például január 17-én Mészáros István érkezik a kalocsai érsekségtõl és áldást kér a szõlõre, azaz a jövõ évi borra. A Vince-napi vesszõvágás alatt forralt borral melegítik magukat a résztvevõk, mindeközben irodalmi és zenei mûsor szórakoztatja a borkedvelõ nagyérdemût.

A pincészetekben, illetve a környékben lévõ éttermekben ilyenkor borvacsorákat is szoktak rendezni – az egyik siklósi borozó séfje hagymalevest cipóban, disznótorost és mákos-kakaós süteményt kínál áfonyával, amely fogások mellé gondosan megválasztja a sommelier a borokat.

A január 24-25-i hétvégén rendezik a budai Várban, a Királyi Borház és Pincemúzeumban Szent Vince pohara címmel, e hagyományhoz kötõdõen, a bornapokat. A kétnapos rendezvényen az Észak-Dunántúli Borrégió mutatkozik be.

A Vince-napot több helyen összekötik borbálok rendezésével és ilyenkor veszik fel az új tagokat a borrendekbe.

Forrás:
168 Óra Online
http://www.168ora.hu