Tõkések – Mátrai Kézmûves Borászkör
[tn_2_bal.jpg]„Tõkések – Mátrai Kézmûves Borászkör
Összefogtunk, mert tiszteljük egymás munkáját, kedveljük egymás borait. Összefogtunk, mert összekötnek minket a közös munkával, borozással, beszélgetéssel eltöltött órák.
Összefogtunk, mert hiszünk benne, hogy különleges adottságú dûlõk gazdái vagyunk, ami egyedi és új borkaraktert tud adni. Összefogtunk, mert úgy gondoljuk, így külön-külön is érdekesebbek leszünk. Összefogtunk, mert így jó nekünk.
Csoportunkat az a hit köti össze, hogy a Mátrai borvidéken vannak olyan kivételes adottságú dûlõk, ahol elsõsorban a földben rejlõ geológiai értékekbõl eredõen összetett, tömör szerkezetû, harmonikus, és erõs egyedi karakterrel rendelkezõ borokat készíthetünk.
Kézmûves borászat alatt pedig azt a vezérelvet értjük, hogy a szõlészkedés és a borászat folyamán csak olyan emberi beavatkozásokat tegyünk, amelyek a kezünkbe kapott természeti kincs egyediségének, harmóniájának megszületését, kibontakozását segíti.
Alapvetõ meggyõzõdésünk, hogy a fent leírt célokat csak komoly szintû hozamkorlátozás és átgondolt, a minõség céljainak alárendelt, alapos zöldmunka árán lehetséges megvalósítani, csak így készíthetõ az általunk megcélzott természetes bor, aminél a minõség forrása a szõlõ.
A csoport esetleges bõvülésekor is a magas borminõségen felül azt tartjuk a jövõben döntõ szempontnak, hogy a fent leírt alapelvek és meggyõzõdés vezéreljék a csatlakozókat is. Ezáltal bízunk benne, hogy sok-sok év közös munka után a Mátra különleges vulkanikus talajain termett borok rangban újból a természet adta lehetõségeikhez közelednek majd a magyar borpalettán.
Birtokaink fizikailag is közel vannak egymáshoz, két szomszédos falu: Gyöngyöspata és Szücsi határában, Budapesttõl mintegy 80 kilométerre.”