Julius Caesar borai a Kanári-szigeteken

Az Amerikából származó apró kártevõ 1860 körül bukkant fel Európában és néhány évtized alatt romba döntötte a bortermelést. A filoxéra-járvány néven ismert csapás az Ibériai-félszigettõl délnyugatra esõ, Spanyolországhoz tartozó Kanári-szigeteket viszont szerencsésen elkerülte, ezért ott Cabernet, Merlot, vagy Chardonnay helyett a kontinensen rég elfelejtett Negramoll, Tintilla, vagy éppen Baboso kerül a palackokba.

Julius Caesar is ilyeneket ihatott és Colombus elsõ felfedezõ útján külön kikötött a szigeteken a bor miatt. Az õt követõ gyarmatosítók hamar rájöttek, hogy a bor sokkal tovább marad iható mint a víz, így aztán rendszeresen megálltak itt és messze földre vitték a hírét a nedûnek, amelyrõl William Shakespeare is megemlékezett A windsori víg nõk címû vígjátékában. „Arra is van bizonyíték, hogy A Függetlenségi Nyilatkozat aláírása után Thomas Jefferson köszöntõt mondott és poharában valószínûleg kanári bor volt” – mondta Manuel Iglesias gasztronómiai szakértõ.

A heves óceáni viharok miatt õsidõk óta kráterszerû mélyedésbe ültetik a tõkéket, a vulkanikus eredetû fekete kövekbõl szélvédõ falat emelnek az ültetvények köré, a leszüretelt fürtöket pedig évszázadokon át Afrikából betelepített tevéken szállították a présházakhoz.

Ma már modern technológiával dolgoznak a borászatot mûvészetté emelõ mesterek, és a citrusfélék ízére emlékeztetõ jellegzetes száraz fehér borok még az egészen különleges vöröseket is felülmúlják.

A kanári borvidék kincsei közül néhány fajtát sikerült bevezetni Európában, és próbálkoznak Dél-Afrikában is. Elég nehéz azonban az új piacok megszerzése, mert kevesen ismerik a kanári borokat és a szállítási költségek igen magasak, újabban pedig az a legnagyobb félelem, hogy elveszíthetik a szigetekre látogató turistákat. „Nagyon megsínyli az ágazat, hogy tilos felvinni borospalackot a repülõgépek fedélzetére. Felére csökkent a forgalom, amióta életbe lépett az új szabályozás” – mondta el Mendez Silverio tenerifei borász.

Forrás:
Stop.hu
http://www.stop.hu