Hónap Borkóstolója – Pinot noir kóstoló
Budapest, Szentháromság tér 6.
Idõpont: 2007. május 31. (csütörtök) 18 óra
A Pinot noir vörös szõlõfajta, a nyugati fajtacsoporthoz sorolható, géncentruma Franciaország, hazája Burgundia. A XII. század elején cisztercita szerzetes rend szerzetesei emelték mûvészi szintre a szõlõtermesztést és közöttük a Pinot noiret termesztették. Nem egy könnyû fajta, nagy odafigyelést igényel. Csak közepes terheléssel képes jó minõséget teremni. Nem erõbõl hódító típus. A Pinot blanc-al és a Pinot gris-vel fajtacsoportot alkot. A három fajta levele hasonlít egymáshoz, megkülönböztetésük csak a fürtök színezõdése után egyszerû. A csoportban ez a fajta a kék, vagy fekete bogyójú „testvér”. Innen ered elnevezése, a „noir” jelentése sötét-fekete. Õshazájának Franciaország tekinthetõ, ahol igen régóta termesztik. Két nemes termõhelye Burgundia és Champagne környéke. Magyarországon ismert, de a kevésbé elterjedt fajták közé tartozik. Nálunk elsõsorban vörösbor készül termésébõl.
A Pinot noir fõ értéke az egyetlen más fajtában sem található finom savvilág. Megjelenésében mindig üdébb, karcsúbb, mint a legtöbb nagy vörös bor, de eleganciában felülmúlhatatlan. E világfajta bora meleg illatú, gyümölcsízeit (meggy, cseresznye) hosszan megtartó, elegáns vörösbor. Rubinvörös, testes bársonyos, finom aromákkal bíró, viszonylag magas alkoholtartalmú bor. Lassan érõ, ám értékeit hosszú ideig megõrzi. Elegáns, testes, szép borokat ad, s ezek jó minoség esetén hasznunkra válik a fahordóban való érlelés. Sokrétû fajta. Készíthetõ belõle vörösbor, rozé, fehérbor és kiváló alapbor a pezsgõkészítés számára.
Az est folyamán kóstolásra kerül egy burgundiai Pinot noir is a 2003-as kiemelkedõ évjáratból a Michel Juillot Pincészettõl.
Ha kíváncsiak mit tud a „Burgundia Hungarica” – Eger, s mit nyújthat Villány, nem elfelejtve egyéb borvidékeinket…várjuk szeretettel!
Szeretettel várjuk az érdeklõdõket!
Rendezvényfelelõs
Bakonyi Júlia
Részvételi díj: 5.000 Ft/fõ
Jelentkezés: borhaz@gmail.com
További információ: (06 1) 212 1030, 212 1031
Minden érdeklõdõt arra kérünk, hogy idõben jelezze felénk részvételi szándékát.
A regisztráció a visszaigazolással együtt érvényes, kérem, hogy a válasz e-mailt hozza magával!