Hol tanulhatunk itthon a borról?

Borakadémia kontra Borkollégium

Ha profi boriskolát keresünk, manapság már kell külföldre mennünk, hiszen itthon is egyre több akkreditált képzés közül választhatunk. A döntés azonban nem annyira egyszerû, hiszen az iskolák „pozíciója” korántsem teljesen egyértelmû. A Decanter magazin 2008 februári számában cikket is közölt a bortudor-képzés kicsit visszás helyzetérõl.

„A Borkollégium 1991 óta oktató tevékenységet is folytat – tanítja a borra és tudásra egyaránt szomjazókat. A két tulajdonos, dr. Rohály Gábor és dr. Mészáros Gabriella maguk is részt vettek a londoni székhelyû boriskola, a Wine and Spirit Education Trust ausztriai intézményének képzésében, így kézenfekvõ volt, hogy a Borkollégium is a nagy hírû alma maternél akkreditáltatja magát.

A Borkollégium 2006 novemberében kezdeményezte az oktatást a WSET égisze alatt. Ennek helyszíne egy beruházóval kötött egyezség alapján annak óbudai telephelye lett. A licenctulajdonos mindvégig az Akó Kft. – személy szerint Rohály Gábor és Mészáros Gabriella – volt, õk a tulajdonosai ma is.

Rohályék a WSET londoni diplomaképzésében résztvevõ Czerneckiné S. Krisztinát kérték fel az ügyvezetõ igazgatói posztra. A cégtársak azonban 2007 második félévében egyazon székhelyen (Budapest, III. ker., Csillaghegyi út 13.) önálló társaságot alapítottak, és Londonból újabb WSET-akkreditációt kértek – errõl Rohályékat azonban csak az akkreditáció megszerzése után értesítették.

A Nemzetközi Borakadémia Kft. néven bejegyzett társaság ügyvezetõ igazgatója ugyanaz a Czerneckiné S. Krisztina, aki korábban a Borkollégium WSET kurzusát vezette. A Borkollégium visszatért eredeti székhelyére, a II. kerületi Pasaréti útra, ahol változatlanul folytatják az oktatást. Részletes információ a honlapjukon: www.ako.hu.

Az új intézményrõl a www.borakademia.com honlapon tájékozódhatnak. Az oktatói gárda érthetõ módon tanácstalan – vannak, akik mindkét iskolában vállaltak órákat, de akadt olyan is, aki még gondolkodási idõt kér. Valószínûleg fejlõdõ borkultúránk és piacunk elbír két ilyen intézményt, és remélhetõleg a hallgatók a feszültséget nem, csak a profizmust észlelik majd a magyar WSET háza táján.”

Ez a helyzet. Kapásból van tehát két magas szintû, nemzetközileg is elismert képzésünk. Lássuk, mit kínálnak!

Borkollégium

A Rohály Gábor-Mészáros Gabriella nevével fémjelzett iskola 1991 óta aktív úttörõje a magyarországi borkultúra építésének. 2006. januárjától nemzetközi akkreditációval rendelkezik, a londoni székhelyû Wine and Spirit Education Trust – WSET – nemzetközi hálózatában a 994. képzési intézmény (miszerint vizsgahely), ergo diplomásaik minõsítése az egész világon érvényes.

Az oktatás nyelve magyar, de a nemzetközi oklevelet szerezni vágyók angolul vagy németül tehetik le a vizsgákat. A legmagasabb fokozatért sem kell immár külföldre utaznunk, az alacsonyabb szintû vizsgák letétele után jelentkezhetünk a két éves diplomakurzusra, melynek eredményeképpen a „Nemzetközi Borakadémikus” cím jogos viselõivé avanzsálhatunk.

A Borkollégiumban az oktatás három szinten zajlik: az alapszintet röpke három nap alatt abszolválhatjuk, sikeres vizsga esetén Borajánló oklevéllel a zsebünkben folytathatjuk borismeretekben bõvelkedõ életünket.

A középfokú tanfolyam is mindössze öt nap alatt elsajátítható, ekkor a Bortanácsadó cím boldog tulajdonosaiként hagyhatjuk ott az iskolapadot.

A Borbecsüs címért már hat egész napon át kell elõadásokat hallgatni, körmölni és kóstolni.

Ezeket a vizsgákat is letehetjük angolul, a Borkollégium honlapja szerint ezzel a tudással már külföldön is kapkodni fognak utánunk.

Borakadémia

A Borakadémia a „világ elsõ számú boriskolája Magyarországon” szlogennel üdvözli a honlapjára tévedõ, leendõ bortudort. A fentiek fényében ez némiképp mosolyt csal az arcunkra. De sebaj, tanulni akarunk, érteni a borhoz, tehát elõre.

A bevezetõbõl tájékozódhatunk arról, valóban szükségünk van-e ilyesfajta tudásra. Miután tisztáztuk magunkkal és családunkkal, hogy igenis van, belevágunk. A családi büdzsét kissé leamortizáljuk, de a cél szentesíti az eszközt.

A Borakadémia potom 25 ezer forintért kínálja egynapos alapozó tréningjét, melyen alapkérdésekkel jöhetünk tisztába. Mi a bor, alapvetõ borstílusok, hogyan kóstoljunk szakszerûen – ilyen és ehhez hasonló kérdéseket tehetünk rendbe zavarodott fejünkben.

79 200 forintért (az ár tartalmazza az áfát) háromnapos alapfokú képzésben részesülhetünk, melynek végén a feleletválasztós tesztkérdéseket helyesen megoldva a Borajánló oklevél boldog tulajdonosaiként mehetünk haza.

A középfokú tanfolyam négy napunkat veszi igénybe, itt már bõvített ismereteket halmozhatunk fel, hazánk és a világ legfontosabb borrégióiról, plusz a szõlõfajták életébe is bepillantást nyerhetünk.

Ha a vizsgát angolul tesszük le, a WSET által kiadott oklevelet kapjuk. A magyar nyelvû tanfolyam 120 ezer forintba, az emelt angol nyelvû 168 ezer forintba kerül.

A felsõfokú (Advanced Certificate) elsajátítása sem több, mint hat nap. Itt már szinte mindent megtudhatunk a nemzetközi borászatról, és lélekben felkészülhetünk a kétéves diplomakurzusra. A magyar nyelvû vizsga 168 ezer, az angol 216 ezer forintot kóstál.

Ezen kívül nyelvünket és elménket további fizetõs borkóstolókon pallérozhatjuk, melyeken szakemberek vezetése mellett vethetünk autentikus pillantást a pohár fenekére. A Champagne-kóstolóra még lehet jelentkezni, mindössze 12 900 forintért kóstolhatjuk a prémium kategória jeles képviselõit.

Magyar Borok Háza

A Magyar Borok Háza régi motorosa a hazai borkultúra építõinek, 1997 szeptemberében nyitotta meg kapuit a várban, a patinás Szentháromság téren.

Számtalan boros esemény színhelye, természetesen bortanfolyamokat is tartanak. Alapfokú tudást itt már 10 óra alatt is elsajátíthatunk, ami mindössze két délutánunkat veszi igénybe. Mindezt 35 ezer forintért kínálják. Nagy vonalakban itt is azt kapjuk, mint az elõzõ két iskolában: szõlõ- és borvidék-ismeret, hogyan készül a bor, és megtanulhatunk szakszerûen kóstolni. Plusz még azt is megtudjuk, hogyan rendezzük be otthoni vinotékánkat.

A „Pohárnok” kurzus tematikája már mélyebb kérdéseket érint. Hat nap alatt lényegében mindazt magunkévá tehetjük, ami elengedhetetlen a borkóstoláshoz, és megtanulhatjuk azokat a szempontokat, „amiket figyelembe kell venni egy borról való véleményalkotáshoz”. Itt már a borhibák titokzatos világa is kinyílik, külföldi borokat is kóstolhatunk, és még a bortörvény paragrafusait is megismerhetjük. Mindezt 98 ezer forintért.

A Magyar Borok Házában végül megszerezhetjük az „Okleveles Borbíráló” címet is. Ehhez nem feltétlenül kell elvégezni az elõzõ két tanfolyamot, hiszen a kétnapos vizsgát szakemberek vagy olyanok számára találták ki, akik már régóta a bor vizein eveznek.

35 ezer forintért, sok kóstolási tapasztalattal a hátunk mögött az oklevél boldog várományosai lehetünk. Miután pedig sikeres vizsgát tettünk, a hivatalos borversenyek bíráló bizottságainak tagjai között „ítélkezhetünk” a borok felett.

Forrás:
Deluxe.hu
http://www.deluxe.hu