Furmint lett a fiatalok kedvenc bora
[tn_2_bal.jpg] Árvay Angelika, a Junibor elnöke elmondta: „Az új generációs borász egyesület évente rendez tagjainak és a fiatal borfogyasztó közönségnek legfrissebb boraiból bemutatót Etyeken, a Rókusfalvy Teraszon. A vendégek a nyárzáró eseményen széleskörû merítést kapnak a minõségi magyar borok világából, a borászok pedig egymással is találkoznak. A fiatal borászok szavazatai alapján egy bor a JuniWine címet viselheti.”
2011-ben a Demetervin pincészet 2009-es száraz Furmintja lett a JuniWine. A bor a Tokaj-hegyaljai Mádról származik, és a világörökség részét képezõ település termõhelyi adottságait fejezi ki. A vulkáni talaj adta karaktert a korlátozott terhelés és a kíméletes feldolgozás egyaránt segít bemutatni. A hagyományos borkészítés elemei, azaz a kézi prés, a spontán erjesztés és zempléni hordók használata tovább fokozzák a helyi jelleget. Az utóbbi idõben a furmint szõlõfajta Magyarországon és külföldön is nagy népszerûségnek örvend, fokozott figyelem övezi, a nagy formátumú száraz fehér borok divatja és az egyedi termõhelyet kifejezõ, helyi fajták felé irányuló növekvõ érdeklõdés miatt. A gasztronómia is felfedezte a furmintot, egyre gyakrabban párosítják fõételekhez, vörös húsokhoz. Kezdjük tehát igazán komolyan venni ezt a régi magyar fajtát.
Demeter Endre élete legnagyobb sikerének tartja a címet, véleménye szerint, fiatal borászként ez egy különösen fontos szakmai elismerés. Megtisztelõnek nevezte, hogy a méltán híres borászok köre az õ borát ítélte az év legjobbjának.
A borász hozzátette, hogy az Élvezet névre hallgató természetes tokaji édes borát évek óta a Junibor koncepciója szerint készíti, azaz a fiatalok számára igyekszik utat mutatni a minõségi borok felé, természetes alternatívát adva a koktélfogyasztás helyett.
A fiatalember a napokban kezdi a szüretet, elsõként a pezsgõihez szedi az alapanyagot. Elmondta, hogy a nehéz munka kezdetén nagyon sok erõt tud meríteni a fiatal borászok szavazataival elnyert címbõl.
A díjat három éve, az ITD Hungary közbenjárására alapították. A korábbi gyõztesek az egri Bolyki János és az etyeki Hernyák Tamás voltak.