Differenciált árakat kínál a termelõknek a Tokaj Kereskedõház Zrt.
Összesen mintegy 1000 hektár területrõl közel 90 ezer mázsa szõlõ, ezen belül akár 2000 mázsa aszúszem felvásárlását tervezi 2014-ben a Tokaj Kereskedõház. A szakértõi becslések szerint idén a teljes Tokaji Borvidéken valamivel több mint 300 ezer mázsa szõlõtermés várható, ez jó-közepes mennyiségnek felel meg. Ehhez igazodva a Tokaj Kereskedõház a tavalyihoz hasonló mennyiségû szõlõ megvételére készül integrátori rendszerében. Egyúttal a társaság idén tovább alakítja az alapanyag igényekhez igazodó árazási struktúráját, kategóriánként eltérõ felvásárlási árakkal ösztönözve az érvényes felvásárlási szerzõdéssel rendelkezõ termelõket a minél jobb minõségû szõlõ elõállítására.
„Az új árképzés célja, hogy a termés tudatosabb szelektálására bírjuk rá a termelõket, s ennek révén a készítendõ borokhoz legmegfelelõbb minõségû szõlõt tudjunk megvásárolni tõlük” – fogalmazott Goreczky Gergely, a Tokaj Kereskedõház Zrt. vezérigazgatója. A cégvezetõ kifejtette: a differenciált árstruktúrával szeretnék elérni, hogy a felvásárolandó szõlõ egy jelentõs része teljesen egészségesen, botrytistõl* mentes állapotban érkezzen be a feldolgozó üzemükbe. Ezt a szõlõmennyiséget a friss, könnyû, illetve a prémium száraz borok alapanyagaként tudják felhasználni. A szõlõ másik, kisebbik részét pedig magas mustfokú, aszúsodott szõlõként kívánják átvenni, a késõi szüretelésû borok és borkülönlegességek alapanyagaként.
A legnagyobb mennyiségben a 17-22 mustfokos kategóriában szüretelnek termést a Tokaji Borvidéken. Amennyiben a szõlõ egészséges, botrytistõl mentes, akkor ez megfelelõen beérett, kiváló alapanyagot kínál a könnyû, gyümölcsös, mindennapi fogyasztásra szánt száraz és félszáraz piacképes borokhoz. A teljesen egészséges szõlõ bruttó ára a tavalyihoz hasonló mértékû, 80 és 120 Ft/kg lesz két kategóriában.
Nem cél ugyanakkor az éretlenül aszúsodni kezdõ, alacsony mustfokú, de botrytisszel fertõzött szõlõ megvétele. Ugyanis az ilyen alapanyag csak az olcsó kategóriájú, félédes vagy sûrítménnyel édesített borok készítésére alkalmas, amely a jövõben nem lehet része a minõségi irányba forduló tokaji termékpalettának. „A termelõk biztonsága érdekében a Tokaj Kereskedõház ebbõl a kategóriából is kész szõlõt átvenni, ám ezért alacsonyabb felvásárlási árat tud felkínálni a minõségi alapanyagok árához képest” – tette hozzá a vezérigazgató. Viszont a társaság 2014-ben sem vásárol fel betegséggel fertõzött, pl. lisztharmatos termést.
A kiszámíthatóságot szolgálja, hogy a Tokaj Kereskedõház idén minden eddiginél korábban, július végén közzéteszi felvásárlási árait. Az árak ismeretében a termelõk még most is eldönthetik, hogy korábbi szüreti idõpontban, egészséges állapotában leszedjék-e a szõlõjüket, vagy a már botrytisszel fertõzött fürtöket a tõkéken hagyva és válogatva, magasabb cukorfokú termésre és késõi szüretre törekedjenek. Egy jó megoldás, amit a világ több borvidékén és Tokaj-Hegyalján is alkalmaznak, ha a termelõk két vagy több részletben szüretelnek: elõször az egészséges fürtöket szedik le, majd néhány nap vagy hét után a tõkén maradt termést késõi szüretelésû alapanyagként vagy aszúszemként adják le.
„A Tokaji Borvidéken az õszi idõjárás nagymértékben befolyásolja a termés végsõ minõségét és az egyes kategóriákban felvásárolható szõlõ mennyiségét. De a cél, hogy amennyiben a botrytizálódás elkezdõdik, akkor a termelõk 23 mustfok feletti szõlõ szüretelésére törekedjenek” – hangsúlyozta Goreczky Gergely. A borkülönlegességek elõállítására alkalmas szõlõ megtermelése a termelõknek nagyobb kockázattal és mintegy 10-15 százalékkal magasabb mûvelési költséggel jár. Ezért ebben, a 23 mustfok feletti kategóriában a Tokaj Kereskedõház kiemelt árazást alkalmaz – egy kiló szõlõért 150- 250 Ft közötti összeget fizetve -, hogy a termelõknek kifizetõdõ legyen vállalni a többlet terheket és kockázatot.
Külön kategóriát képez a Tokaj Kereskedõház idén tavasszal meghirdetett Prémium Termelõi Programjához csatlakozott területekrõl felvásárolt, 19-22 mustfok közötti cukortartalom mellett leszüretelt szõlõ. A külön szerzõdéssel, szigorúan ellenõrzött körülmények között, hektáronként legfeljebb 100 mázsa tõketerhelés mellett megtermelt egészséges alapanyagot a Tokaj Kereskedõház olyan prémium száraz furmint borok elõállításához használja fel, amelyek valódi presztízs borokként a nemzetközi megmérettetéseken is képesek lesznek megállni a helyüket. A késõi szüretelésû prémium program kategóriában pedig a társaság – hektáronkénti maximum 80 mázsás terméskorlátozás mellett – 24 mustfok feletti cukortartalmú szõlõt vár, ugyancsak kiemelt átvételi árakkal ellentételezve a gazdálkodóknak a szigorú termelési feltételek betartását.
A száraz és a késõi szüretelésû prémium program kategóriában a Tokaj Kereskedõház szüretelõ edényeket is biztosít a termelõknek, szükség esetén pedig a beszállításában is segítséget nyújt. A cél, a megtermelt kiváló szõlõ gyors, tiszta és kíméletes beszállítása, hogy a legjobb minõségû alapanyagot lehessen felhasználni a prémium borok elõállításához.
Feldolgozói oldalról a minõségi megújulás technológiai hátterét a társaság szüreti idõszakra elkészülõ új hûtött tartályparkja és újonnan beszerzett hordóparkja biztosítják. A Magyar Nemzeti Vagyonkezelõ Zrt. tõkeemelését követõen a társaság tolcsvai telephelyén tavaly októberben kezdõdött el egy új, 64 ezer hektoliteres hûthetõ tartálypark és egy borászati csarnok építése, amelyet a borászat szüretkor már használni fog. A beruházási program jövõre egy új palackozóüzem, valamint további tartálykapacitás, illetve új készáruraktár építésével folytatódik.
A térség legnagyobb borászati vállalataként és integrátoraként jegyzett Tokaj Kereskedõház tavaly hirdette meg a tokaji minõségi forradalmat, amelynek célja a Tokaji Borvidék új fejlõdési pályára állítása, s a minõségi termelés fókuszba helyezése. „A társaságnál bevezetett új árképzési rendszer a minõségi megújulás eddigi egyik leginkább kézzelfogható lépése az új borászati beruházás mellett. Hiszen a magas minõségû alapanyag elengedhetetlen ahhoz, hogy a Tokaji Borvidék a világ elismert prémium bortermelõ vidékei közé emelkedjen” – szögezte le Goreczky Gergely.
A Tokaj Kereskedõház 2014-es szüreti felvásárlási árai: