Cabernet Sauvignon lett a város bora Csongrádon

Csokoládé-, sajt-, és borkóstolás keretében lehetett szavazni Csongrád borára. A Mûvelõdési Központban megtartott rendezvényen a közönség szavazatai hozták meg a döntést, hogy 2013-ban melyik nemes nedû nyerje el „a Város Bora” megtisztelõ címet.

A versenyre a megyei Borverseny 15 forgalomban levõ, aranyérmes borai nevezhettek be, amelyek közül a döntõbe a legjobb 4 jutott be. Ezen nedûk közötti versenyben lett elsõ helyezett és nyerte el a Csongrád Város Bora címet, Bodor László helyi bio borász 2011-es évjáratú Cabernet Sauvignon-ja. – Ez különösen jó évjárat volt, mert minden optimálisan megvolt ahhoz, hogy nagy testû borok készülhessenek a termésbõl. A jó csapadékeloszlás és a megfelelõ mennyiségû napsütés adta az alapját ennek a különleges bornak, valamint az, hogy a már töppedésnek induló szõlõszemeket kezdtük szüretelni, amit a hagyományosan fakáciában történõ erjesztés követett. A bor végsõ karakterét a 2 éven át tartó tölgyfahordós érlelés határozta meg – mesélt a készítés körülményeirõl a csongrádi bio borász.

A megmérettetésen neves termelõk borai mellett szállt versenybe 3 borával (2009-es Zweigelt, 2012-es Kadarka – amely a 2. helyezett lett-, és 2011-es Cabernet Sauvignon), amelyek közül a 2001-es telepítésû ültetvényrõl származó, redukált termésû – tõkénként 1,5-2 kilogramm – szõlõ adta ezt a szép bort. A 2011-es Cabernet Sauvignon színében enyhén barnásvörös, illatában aszalt szilva és meggy fedezhetõ fel, míg ízében lágyan bársonyos, és harmonikus.

Bodor László 2001-ben végezte el a Kecskeméti Fõiskola Kertészeti Fõiskolai karát, majd még abban az évben telepítette elsõ szõlõ ültetvényét, ami az évek során 8 hektárosra gyarapodott. – 2008 óta tudom feldolgozni a bio gazdaságomból származó termésemet, 2010-óta pedig a Pacsirta utcában borkóstolókon is megismertetem a hozzám ellátogatókat boraimmal, a pince közvetlen szomszédságában lévõ Borházban. Az érdeklõdõ csoportoknak pedig mindig szívesen mutatom meg az egész gazdaságot és a bor készítésének minden mozzanatát. Nagyon örülök, hogy az én borom lehet „a Város Bora” Csongrádon – mondta a tehetséges borász.

Forrás:
delmagyar.hu
http://www.delmagyar.hu