Borkollégium lesz Kolozsváron
A nemzetközileg elismert Borkollégium, a Wine and Spirit Education Trust világhálózatának elsõ magyarországi tagja. A WSET által kidolgozott borértékelési rendszert, melynek lényege az egyensúly-centrikus borértékelés, az egész világon elismerik és követik. A WSET kurzusok elvégzése után idegen nyelvû vizsga letételével nemzetközileg elfogadott oklevél szerezhetõ, amely a Diplomakurzus elõszobája. 2011-tõl a Diplomakurzus az osztrák ruszti Borakadémiával együttmûködve angol nyelven is elérhetõ.
Az oktatás szóbeli elõadásokra, valamint vezetett, interaktív borkóstolásokra épül, de önálló, otthoni tanulást és felkészülést is igényel. Az elõadások elsõdleges célja a változott igényeknek és új fogyasztási szokásoknak megfelelõ italismeret. Ebben döntõ szereppel bír az ismeretszerzõ (és nem örömszerzõ, élvezeti célú) borkóstolás személyi és technikai feltételeinek, valamint módszereinek elsajátítása. Az oktatás magyar nyelven történik.
Alapfokú borismereti tanfolyam
Ez a tanfolyam elegendõ tudást ad ahhoz, hogy biztosan eligazodjunk a kóstolás technikájában, a magyar borvidékekben, a legfontosabb szõlõfajtákban, de megismerkedünk a szõlõtermesztés valamint a bor-és étel párosítások alapjaival is. Borkóstolást könyvbõl nem lehet megtanulni, a napi 15-20 bor kóstolása lehetõséget ad arra, hogy megismerjük érzékszerveinket, azok mûködését, az alapvetõ borstílusokat és a kurzus végére használható borleírásokat készítsünk.
A kurzus tematikája
• Az ismeretszerzõ borkóstolás elmélete és technikája
• A szõlõtermesztés környezeti alapjai
• Szõlõtermesztés, borkészítés
• Borstílusok
• Gasztronómia – bor- ételpárosítás alapjai
• Magyarország borvidékei
• Tokaj
• A Kárpát-medence szõlõfajtái
Elõadók: Mészáros Gabriella, Rohály Gábor.
A tanfolyam helyszíne: Spritz Café, Dávid Ferenc utca 15 szám, Kolozsvár. Szervezõk: Borkollégium, Budapest, Art Era Egyesület, ErGo Egyesület.
Forrás:
Transindex
http://www.transindex.ro/