Borászati tanszéket alapítanak Debrecenben!

A Debreceni Egyetem Tudományegyetemi Karok együttmûködési megállapodást köt a Tokaji Borvidék Szõlészeti és Borászati Kutatóintézettel és megalapítja a Borászati Mikrobiológiai Kihelyezett Tanszéket. A Debreceni Egyetem Genetikai és Alkalmazott Mikrobiológiai Tanszéken 1986 óta folynak borászati mikrobiológiai kutatások, amelyeken belül a tokaji borokat kezdettõl fogva kiemelt figyelem övezi. A kutatások egyik célja az erjedésben központi szerepet játszó élesztõgombák sokféleségének megismerése, és az ismeretek felhasználása a borászati technológiák fejlesztése érdekében. A tarcali Szõlészeti és Borászati Kutatóintézet ideális partner ezekben a kutatásokban, mert lehetõvé teszi a laboratóriumi eredmények továbbfejlesztését félüzemi és üzemi léptékben.

Forrás:
Cívishír
http://civishir.hu