Bencés borecetek

Megkezdték a bencés borecetek gyártását a pannonhalmi apátsági pincészet boraiból a borecet készítésérõl és tárolásáról szóló XVIII. századi bencés pincekönyv utasításai szerint

Az ecetkülönlegességbõl 3.000 liter bor felhasználásával 20-25 ezer palackot szállítanak az idén a hazai piacra.

Az 1763-ban kézzel írt latin nyelvû pincekönyvet a fõapátság könyvtárában õrzik. A bencés szerzetesek évszázados receptjei alapján gyógyteák és gyógylikõrök is készülnek.

Hortobágyi Cirill perjel hangsúlyozta: a termék értékét növeli, hogy a jó minõségû borban lévõ különféle ásványi anyagok és szerves savak gazdagítják.

Korábban:

Pannónia kertjei – a bencések üzleti vállalkozásai 2005-12-28

Forrás:
Híradó.hu
http://www.hirado.hu