A Márton-nap lehet az újbor ünnepe

Magyarországon egyre népszerûbb a Márton-nap megünneplése – olvasható a Népszabadságban. November 11-e a népi kultúrában gazdasági fordulónapnak számított, ilyenkor volt szokás a félszilajon tartott (vagyis tavasztól õszig legeltetett, télen pedig istállóban tartott) állatok beterelése, a libalakoma megülése és az újborkóstolás.

Az elmúlt években mind a Márton-napi libalakoma, mind az újborbontás egyre népszerûbb a magyar vendéglátóiparban. Míg egy évtizede csupán néhány exkluzív étterem nyújtott Márton-napi szolgáltatásokat, addig ma már szinte az összes vendéglõ él a lehetõséggel – írja a Népszabadság.

Az újborok divatja is csak fél évtizede élénkült fel. A húsvétig fogyasztható, friss ízû borok készítéséhez drága felszerelésekre van szükség, mégis egyre több bortermelõ próbál belépni az ígéretesen bõvülõ újborpiacra. A magyar borászok azt szeretnék elérni, hogy november 11-e váljon az újborbontás napjává Magyarországon, így az összekapcsolható lenne a Márton-napi mulatságokkal. A Népszabadság információi szerint az idei újborok ígéretesek, a borkóstolók kimagasló minõségre számítanak.

Forrás:
elelmiszer.hu
http://www.elelmiszer.hu