A csúcszsûri érzékeit is uralta a sok jó bor közül az Obsession

Kelemen Erika hegybíró elmondta, a legjobb fiatal borász címért 12 nevezõ szállt versenybe, míg a város bora címre 26 borral neveztek. A mintákat 7 bizottság (egyenként 6 taggal) kóstolta. A bizottsági elnökök ismert szakemberek – Mosonyi Pál, Gál József, Konyári János, Koch Csaba, Bujdosó Ferenc, dr. Pásti György és Zilai Zoltán – voltak, akik az egri, soproni, villányi, hajósi, a balatoni, a kunsági és a szekszárdi borvidéket képviselték.

Gál József, a villányi Csányi Pincészet vezérigazgatója, fõborásza elmondta, a minták alapján az állapítható meg, hogy a vártnál jobb eredményt produkáltak a szekszárdi borászok.

A múlt év idõjárása sok fejtörést okozott a termelõknek, sok múlt a szüret optimális idõpontjának a megválasztásán, illetve ezúttal nem a cukorfokot kellett vizsgálni, hanem a savtartalmat és a ph-viszonyokat. A szakember szerint tavaly több figyelmet kellett fordítani a laboratóriumi vizsgálatokra is. A fehér fajtáknál – ahol gond volt – leginkább a magas savakkal adódott probléma, illetve azok kezelésével. Gál József – aki közel 9 évet dolgozott a szekszárdi borvidéken is – úgy véli, nagyon sokat változott a borászok szemlélete, értékítélete, sokat javult az egymás közötti kommunikáció is.

A borverseny második felében egy öt tagú csúcszsûri választotta ki a legkiválóbb borok közül, hogy melyik kapja a legjobb vörösbor díjat, a választásuk idén a Szent Gaál Pincészet 2011-es Obsession névre keresztelt merlot-jára esett. A legjobb kadarkát, kékfrankost, bikavért, a város borát és a fiatal borász díjat az április 26-án megtartandó Szent György napi borünnepen hirdetik ki a szervezõk.

Forrás:
teol.hu
http://www.teol.hu