A Balatoni Borrégió harminchat rozébora kerül terítékre a 13. Tapolcai Sándor-napi Bormustrán
A térség legjelentõsebb tavaszi borászati szakmai találkozóját 2003-ban indította útjára a Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság (BBA). Azóta a Balatoni Borrégió kiváló borainak bemutató helyévé és a meghatározó termelõk fórumává vált.
A Tamási Áron Városi Mûvelõdési Központban megrendezésre kerülõ program a hagyományoknak megfelelõen zajlik. A rendezvényt a város polgármestere, Dobó Zoltán nyitja meg.
Bevezetõ elõadást dr. Májer János, NAIK Szõlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója, a Badacsonyi Kutató Állomás vezetõje tartja a 2014-es évjárattal kapcsolatos tapasztalatokról, különös tekintettel a mustra témáját adó rozéborok jellemzõire.
A kóstolás során az adott borok jellemzõit dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezetõ egyetemi tanára, az egyetem Szõlészeti és Borászati Kutatóintézetének vezetõje foglalja össze. (A teljes lista az írás végén olvasható.)
Egy-egy bor kóstolása elõtt Kulka Gábor, a bormustra szakmai vezetõje, a Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottságának titkára mutatja be a termelõt. A mintegy 150 résztvevõ minden egyes bort egyszerre kóstolja meg.
A mustra az idén is a borokhoz és az idõszakhoz illõ vacsorával zárul. A galuskával tálalt vadpörkölt mellett, a böjti idõszakra gondolva juhtúróval töltött rántott gombafejeket is kínálnak a házigazda, Mezõssy Zoltán jóvoltából.
A véglegesnek tekinthetõ kóstolási lista 2015. március 17-én
1. Örvényesi Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Fodorvin Aszófõ
2. Balatonudvari Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Paloznaki Péter Pince Kft. Csiszár Péter
3. Tihanyi Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Kál-Vin Pincészet Révfülöp
4. Szentantalfai Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Dr. Brazsil József Szentantalfa
5. Dörgicsei Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Dobosi Pincészet Szentantalfa
6. Badacsonyi Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – a”Capella Szõlõbirtok Családi Bormûhely Dunai János Ábrahámhegy
7. Balatonakali Zweigelt száraz rozé bor 2014 – Barátcsuha Pincészet Balatonakali
8. Dörgicsei Zweigelt – Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Dörgicse Bor Kft. Dörgicse
9. Balatoni Kékfrankos – Zweigelt száraz rozé bor 2014 – Egly Márk Sümeg
10. Lesencetomaji Rosato száraz rozé bor 2014 – Lesence ZRT. Lesencetomaj
11. Balatonboglári Cabernet sauvignon gyöngyözõ rozé bor száraz 2014 – Hujber Pince Kft. Balatonboglár
12. Balatonboglári Cabernet sauvignon – Merlot – Pinot noir száraz széndioxid hozzáadásával készült gyöngyözõ rozé bor 2014 – Bujdosó Szõlõbirtok és Pincészet Balatonlelle
13. Badacsonyi Pinot noir száraz gyöngyözõ rozé bor 2014 – NAIK SZBKI Badacsony
14. Badacsonyi Pinot noir száraz rozé bor 2014 – Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj
15. Balatoni Pinot noir száraz rozé bor 2014 csendes – Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs
16. Balatoni Pinot noir száraz rozé bor 2014 bubis – Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs
17. Badacsonyi Cuvée „Szeremley Cuvée” (Pinot noir – Kékfrankos – Cabernet sauvignon) száraz rozé bor 2014 – Elsõ Magyar Borház-Szeremley Birtok Kft. Badacsonytomaj
18. Balatonboglári Pinot noir – Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Bezerics Pincészet Keszthely
19. Zánkai Zweigelt – Pinot noir – Merlot száraz rozé bor 2014 – Varga Zoltán Zánka
20. Pécselyi Merlot – Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Koczor Pincészet Balatonfüred
21. Balatonfüred-Csopaki Kékfrankos – Merlot – Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Figula Pincészet Balatonfüred
22. Dörgicsei Cabernet sauvignon – Merlot – Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Canter Borház Kft. Zánka
23. Balatonboglári Merlot – Cabernet sauvignon – Kékfrankos száraz rozé bor 2014 – Konyári Pincészet
24. Balatonlellei Pinot noir – Shiraz száraz rozé bor 2014 – Garamvári Szõlõbirtok Balatonlelle
25. Lesencetomaji Shiraz száraz rozé bor 2014 – Kázsmér Pincék Lesencetomaj
26. Badacsonyi Shiraz száraz rozé bor 2014 – Nagy és Nagy Kft. Uzsa
27. Balatonfõkajári Shiraz – Merlot száraz rozé bor 2014 – Feind Lajos Balatonfõkajár
28. Nagyradai Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Cezar Pincészet Nagyrada
29. Káli Szentbékkállai Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Trombitás Borház Szentbékkálla
30. Balatonedericsi Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Eke Ferenc Nemesvita
31. Szent György-hegyi Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Szászi Endre Hegymagas
32. Szent György-hegyi Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Horváth Pince Hegymagas
33. Dörgicsei Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Balaton Aranya Szõlõbirtok és Bormûves Kft. Balatonakali
34. Tihanyi Cabernet sauvignon száraz rozé bor 2014 – Hudák Zoltán Balatonfüred
35. Tihanyi Cabernet sauvignon – Cabernet franc száraz rozé bor 2014 – Salánki Családi Pincészet Aszófõ
36. Balatoni Édes rozé bor 2014 – Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs
A bormustra múltjáról
A rendezvényt a Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság indította el 2003-ban, azóta is minden évben megrendezték.
A nyilvános kóstolón a Balatoni Borrégió legjelesebb termelõinek elõzõ évben készített boraival ismerkedik a borászokból és a borászathoz kötõdõ más szakemberekbõl álló közönség.
A szervezõk egyes években valamilyen fajta vagy más jellegzetesség alapján állítják össze a kollekciót. Így volt már bemutatója az Olaszrizling fajtának, a „vörösöknek”, a Hungaricum szõlõfajtáknak, a Pinot fajtacsalád régióban termõ szõlõinek, az ilatosabb szõlõfajták borainak és a rozé boroknak. 2009-ben és 2010-ben a rendezési elv egyedül az évjárat volt, 2011-ben – ahogy az idén is – a speciális idõjárási háttér miatt elsõsorban az illatos fehérszõlõk boraiból és rozékból lett összeállítva a sor, 2012-ben olyan szõlõk boraiból válogattunk, amiket dr. Király Ferenc és Kiss Ervin a badacsonyi kutatóintézetben nemesített, vagy ott végezte a velük való munka meghatározó részét.
A rendezvény bevezetõjeként minden évben a bormustra egyik rendezõje, dr. Májer János, a badacsonyi Szõlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója foglalta össze az adott évjárat legfontosabb jellemzõit. A kóstolt borok termelõit a kollekció összeállítója, Kulka Gábor borász mutatta be évrõl-évre.
Hagyomány az is, hogy minden évben valamilyen neves vendéget kérnek fel a kóstolt borok egyenkénti bemutatására. Így többek között „elõkóstoló” volt már dr. Dula Bence egri hegybíró, dr. Pásti György, a Corvinus Egyetem adjunktusa, Garamvári Vencel, a 2006-os év borásza, dr. Csizmadia András gasztrofilozófus, fõiskolai tanár, akinek díszvendégként besegített a 2008-as év borásza, Konyári János. Az utóbbi években a kóstolást prof. dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezetõje vezeti.
A bormustra házigazdája és fõrendezõje Mezõssy Zoltán borász-gasztronómus vállalkozó.
A rendezést az indulás óta segíti Tapolca Város Önkormányzata és a Tamási Áron Mûvelõdési Központ.